La Bouchée (Menù)

5 Rue d'Entrecasteaux, Aix-en-Provence
+33 4 42 61 58 39

Entrée
L’œuf Parfait Bio | Cream D’artichauts | Figatelli Et Abricots
14
Saint jacques Poêlées | Bisque| Persil Racine | Pouttargue
15
Foie Gras Mi-Cuit | Brioche Aux Noix | Confiture À La Pomme
16
Plats
Lotte | Fondue De Poireaux | Sauce Au Fumet De Poisson | Grenailles
25
Selle d’agneau farcie aux blettes et pignons | purée de pommes de terre | jus
25
Supreme De Pintade Farci À L’ail Noir | Risotto Aux Champignons Et Parmesan
25
Pigeon | Escalope De Foie Gras Poêlé | Oignons Et Potimarron | Jus
28
Desserts
Fondant Au Chocolat | Crème Anglaise | Crumble Aux Amandes
8.5
Crème Brulée À La Vanille
7
Tarte Au Citron Meringuée Et Ses Billes De Yuzu
8.5
La Poire en Trompe L’oeil : Mousse À La Poire | Sauce Au Chocolat
9.5
Glace de Provence
8
Assiette Fomage | Sucrine en Salade
9.5

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